Кекс с вялеными томатами и оливками

Directions

1. 1

   Step 1

   

   Достаньте молоко и яйца из холодильника за 1 час до начала приготовления, чтобы они согрелись. Подготовьте форму для выпечки размером 10 × 20 см.

2. 2

   Step 2

   

   Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте итальянские травы, щепотку соли и немного перца, перемешайте. Влейте растительное масло, молоко и снова перемешайте.

   TipЕсли у вас есть масло, в котором мариновались вяленые томаты, используйте его: кекс получится более ароматным.

3. 3

   Step 3

   

   Добавьте к муке разрыхлитель и просейте к жидким ингредиентам в несколько этапов. У вас должно получиться тесто, которое по консистенции напоминает густую сметану.

4. 4

   Step 4

   

   Нарежьте оливки колечками. Крупно натрите сыр и отложите немного для украшения, произвольно измельчите вяленые томаты. Добавьте начинку к тесту и тщательно перемешайте.

5. 5

   Step 5

   

   Выложите массу в форму, посыпьте оставленным ранее сыром и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 35 минут.

   TipПроверьте готовность выпечки деревянной шпажкой: она должна выходить из теста сухой. Если на ней остаются комочки, то увеличьте время приготовления, а затем проверьте на готовность еще раз.

6. 6

   Step 6

   

   Подайте кекс, разрезав на кусочки.