Творожные кнели с ягодами
Delight in light, fluffy cottage cheese dumplings bursting with fresh berries, offering a protein-rich dessert or snack that feels indulgent yet wholesome.
- Time
- 50 min active · 90 min total
- Yield
- 4 servings
- Steps
- 8
Ingredients
- Творог 9% жирности «Молочный знак» 250 г
- Пшеничная мука хлебопекарная 3 ст. л.
- Манная крупа 3 ст. л.
- Сливочное масло 60 г
- Куриное яйцо 1 шт.
- Соль 1 щепотка
Для панировки
- Панировочные сухари 100 г
- Грецкие орехи 30 г
- Сахар 1 ст. л.
- Сливочное масло 60 г
- Молотая корица 1 ч. л.
Для ягодного соуса
- Замороженные ягоды 300 г
- Кленовый сироп 2 ст. л.
- Цедра лимона 1 ч. л.
Directions
Step 1
Достаньте замороженные ягоды, дайте им немного оттаять при комнатной температуре. Подготовьте миску, сковороду, сотейник и кастрюлю.
Step 2
Выложите в миску творог и 60 г сливочного масла. Разбейте к ним яйцо. Всыпьте 1 щепотку соли, муку и манку. Все тщательно перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30–40 минут.
Step 3
Мелко порубите грецкие орехи. Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите в ней 60 г сливочного масла. Всыпьте панировочные сухари, ореховую крошку, сахар и корицу. Нагревайте 8–10 минут, пока крошка не станет золотистой. Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть.
Step 4
Выложите ягоды в сотейник, добавьте к ним кленовый сироп и цедру лимона. Поставьте посуду на средний огонь и проварите соус в течение 7–10 минут. Ягоды должны стать мягкими, а сам соус загустеть. Уберите сотейник с огня.
Step 5
Достаньте творожную массу из холодильника. Заполните кастрюлю водой примерно на ⅔ объема. Доведите ее до кипения на сильном огне. Уменьшите нагрев до среднего и всыпьте 1 щепотку соли.
Step 6
С помощью столовой ложки сформируйте из творожной массы продолговатые кнели. Опустите их в кипящую воду и отварите в течение 10 минут. Переложите сваренные кнели шумовкой на тарелку.
Step 7
По очереди обваляйте теплые кнели в масляной крошке со всех сторон, переложите на сервировочную тарелку.
Step 8
Полейте творожные кнели теплым ягодным соусом.
Unlock 650+ Delicious Recipes
Get instant access to 650+ recipes with step-by-step instructions, complete ingredient lists, and regular updates—all in one easy-to-use platform.
This special price won't last.427 home cooks joined this week.
Get Instant Access to 650+ Delicious Recipes — No Cooking Experience Needed
Discover 650+ Delicious Recipes — All in One Place Get instant access to a growing collection of 650+ carefully selected recipes, with new dishes added regularly. Forget outdated PDF cookbooks and endless searching—everything is organized in one modern, easy-to-use platform.
- Every recipe includes:
- ✅ Step-by-step cooking instructions
- ✅ A complete ingredient list
- ✅ Clear preparation guidance
- ✅ Beautiful, easy-to-follow layout
- ✅ Regularly updated recipe collection
3-Day Free Trial Period
Nutrition (per 100 g)
Unlock 650+ Delicious Recipes
Get instant access to 650+ recipes with step-by-step instructions, complete ingredient lists, and regular updates—all in one easy-to-use platform.
This special price won't last.427 home cooks joined this week.
Get Instant Access to 650+ Delicious Recipes — No Cooking Experience Needed
Discover 650+ Delicious Recipes — All in One Place Get instant access to a growing collection of 650+ carefully selected recipes, with new dishes added regularly. Forget outdated PDF cookbooks and endless searching—everything is organized in one modern, easy-to-use platform.
- Every recipe includes:
- ✅ Step-by-step cooking instructions
- ✅ A complete ingredient list
- ✅ Clear preparation guidance
- ✅ Beautiful, easy-to-follow layout
- ✅ Regularly updated recipe collection
3-Day Free Trial Period
